Los científicos utilizarán a los estudiantes del Reino Unido como conejillos de indias y han organizado talleres en los que se servirán insectos como alimento para ver su respuesta al consumo de “proteínas alternativas”.

“Queremos que los niños piensen en las proteínas alternativas como cosas reales por ahora, en lugar de solo como alimentos para el futuro, por lo que probar algunos de estos alimentos es fundamental para la investigación”, dijo Christopher Bear, profesor de la Universidad de Cardiff.

“Aunque los insectos comestibles por ahora no se venden ampliamente en el Reino Unido, forman parte de la dieta de alrededor de 2 mil millones de personas en todo el mundo. Gran parte de esto se encuentra en partes del mundo donde forman parte de tradiciones culinarias de larga data. Y son cada vez más populares en otros lugares”.

Según los investigadores, el programa piloto hará que cuatro escuelas en Gales intenten normalizar el consumo de insectos y esperen persuadir a los padres para que adopten el cambio de dieta en el hogar para ayudar a promover un Reino Unido “más verde” al reducir el consumo de carnew.

Además, el producto de insectos en el menú, está convenientemente diseñado para parecer carne picada, lo que probablemente jugará un papel en si los niños lo aceptan.

Según el director de la escuela primaria de la comunidad de Roch en Pembrokeshire (una de las cuatro escuelas que pronto alimentará a los estudiantes con insectos), él cree que los niños comparten sus preocupaciones sobre el “desarrollo sostenible”.

Además, agradece la oportunidad de ayudar a sus estudiantes a desarrollar un “pensamiento crítico” para “darle sentido” a las decisiones confusas, incluso si comer insectos o no y “ciudadanía sostenible”.

“En la escuela, reconocemos la importante conexión entre nuestra comunidad local, la producción de alimentos y los problemas globales más amplios que rodean el desarrollo sostenible. Sabemos que estos temas son importantes para los niños, pero también difíciles de entender y, a menudo, pueden resultar confusos para ellos”.

“Agradecemos la oportunidad de trabajar con académicos de Cardiff y UWE para explorar estos temas y ayudar a los niños a desarrollar un pensamiento crítico en torno a la ciudadanía sostenible”, dijo Evans.

La decisión del Reino Unido de eliminar gradualmente el consumo de carne y reemplazarlo con insectos es parte de una agenda más amplia de 2030 a 2050 que verá reducido casi todo el consumo (incluido el consumo de energía), la carne roja totalmente prohibida, así como Los viajes aéreos y marítimos prohibidos para 2050.

Si desea leer una descripción general sobre la agenda de cambio climático para 2050, puede hacerlo haciendo clic aquí.

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Y recuerda… “No asumas NADA, cuestiona TODO”.

Redacción Anwo.life