Se detectaron residuos de pesticidas en el 59% de las muestras de alimentos de EE. UU. analizadas por la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA) en su programa de prueba anual más reciente, reveló la agencia en un nuevo informe.

Aproximadamente el 77% de las frutas nacionales, el 60% de las verduras de EE.UU. y aproximadamente el 53% de los granos de EE.UU. muestreados mostraron residuos.

La agencia dijo que, en general, analizó 2,078 muestras de alimentos para humanos y encontró que el 51.6% de los alimentos importados contenían residuos de pesticidas en comparación con el 59.2% de los alimentos nacionales de EE.UU.

Es común que los agricultores convencionales usen una variedad de pesticidas, incluidos herbicidas, insecticidas y fungicidas en sus campos y, a veces, apliquen los productos químicos directamente en sus cultivos, como un medio para combatir las malas hierbas, los insectos y las enfermedades de las plantas. Los residuos de estas sustancias químicas no solo se encuentran en los alimentos, sino también en el agua potable.

Tanto la FDA como el Departamento de Agricultura de los EE. UU. han estado rastreando los niveles de residuos de pesticidas en los alimentos durante décadas, e informan sus hallazgos anualmente.

La FDA dijo que su muestreo de 2020 se redujo por la pandemia de COVID-19. No incluyó leche o productos lácteos estadounidenses este año en su muestreo. La FDA dijo que el 84% de las muestras para este informe fueron importadas de otros países. El nuevo informe es para el año fiscal 2020, pero se finalizó y se publicó este mes.

El informe muestra que la detección de residuos aumentó ligeramente con respecto al análisis de 2019. El informe de la FDA de 2019 encontró que el 57.6% de las muestras domésticas tenían residuos de pesticidas. Los alimentos importados analizados para el informe de 2019 mostraron un 50.6% con residuos.

“Generalmente en cumplimiento”

La FDA, junto con otras agencias gubernamentales, dicen que los residuos de pesticidas en los alimentos no se consideran un riesgo para la salud humana, a menos que alcancen ciertos «límites máximos de residuos» establecidos por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA) para cada pesticida utilizado en la producción de alimentos.

La FDA dijo que, en su muestreo más reciente, el 96.8 % de los alimentos para humanos nacionales y el 88.4 % de los importados cumplían con las normas federales y no violaban los límites máximos de residuos.

Eso es un poco menos que en 2019, cuando la FDA dijo que encontró que el 98.7% de los alimentos humanos nacionales y el 89.1% de los importados estaban dentro de los límites permitidos de residuos de pesticidas.

“Los hallazgos muestran que los niveles de residuos químicos de pesticidas medidos por la FDA en el suministro de alimentos de los EE. UU. generalmente cumplen con las tolerancias de pesticidas de la EPA”, dijo la FDA en el informe.

Pero muchos científicos y profesionales de la salud dudan cada vez más de las garantías reglamentarias sobre la seguridad de una dieta constante de residuos de pesticidas, cuestionando qué podría estar haciendo el consumo a largo plazo de pequeñas cantidades de pesticidas en los alimentos para la salud humana y animal.

También están preocupados por el hecho de que la EPA se ha negado en varios casos a aplicar un margen de seguridad adicional de diez veces para bebés y niños al establecer los niveles legales para ciertos residuos de pesticidas. La EPA ha dicho que no se necesita un margen adicional de seguridad para proteger a los niños en esos casos.

“Como pediatra que ha trabajado durante muchas décadas para proteger a los niños contra exposiciones peligrosas en el medio ambiente, incluidos los pesticidas en los alimentos, estoy profundamente preocupado por el hallazgo de que el 59% de las muestras de alimentos de EE. UU. analizadas por la FDA contienen cantidades medibles de pesticidas tóxicos”, dijo Phil Landrigan, quien dirige el Programa de Salud Pública Global y el Bien Común en Boston College.

“Si bien entiendo que la mayoría de estos pesticidas están presentes en niveles por debajo de los estándares federales de pesticidas, también sé que estos estándares pueden verse influenciados por la presión política y que no siempre protegen la salud de nuestros niños”, dijo Landrigan.

De hecho, la EPA ha aprobado aumentos en los límites legales para ciertos pesticidas a lo largo de los años a pedido de las empresas que venden los pesticidas. La EPA ha aprobado varios aumentos permitidos para los residuos del glifosato químico que mata malezas, por ejemplo.

El glifosato está clasificado como carcinógeno humano probable por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, pero la EPA considera que no es probable que cause cáncer.

La FDA también analizó los alimentos para animales y encontró que el 70% de las muestras de alimentos para animales de EE. UU. tenían residuos de pesticidas y el 51.6 % de los alimentos para animales importados tenían residuos de pesticidas. Sin embargo, todas las muestras de alimentos para animales de EE. UU. mostraron que los pesticidas estaban dentro de los límites permitidos y el 96.8% de las muestras de alimentos para animales importados cumplían con las normas federales.

El principal pesticida encontrado en alimentos para animales, según el análisis de la FDA, fue el glifosato. Se detectaron residuos de glifosato en 17 de 27 muestras de alimentos para animales, encontró la FDA.

Plaguicidas más frecuentes

La FDA enumera los pesticidas que encuentra en orden de frecuencia detectados. Este año, los pesticidas más prevalentes detectados fueron azoxistrobina, un fungicida; seguido del insecticida imidacloprid; el fungicida boscalid; fludioxonil, otro fungicida; y cipermetrina, un insecticida; y tiametoxam, también un insecticida.

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Redacción Anwo.life